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天热不行错过的6道家常凉菜,简朴易学,开胃解暑,值得收藏‘yobo体育官网下载’

更新时间  2023-01-07 01:02 阅读
本文摘要:夏天最不能错过的6道凉菜,简朴易学,营养好吃,值得收藏第一道【凉拌银耳】食材:银耳、黄瓜、小米椒、蒜、生抽、食醋、盐、芝麻香油。制作方法:一、银耳提前泡发好,撕成小块。二、锅里水开后,将小块银耳放入水里煮1分钟左右,控水捞出。三、准备料汁(小米椒圈、蒜泥、生抽、食醋和盐)搅拌匀称。 四、黄瓜切片一并和银耳放一起,调料汁倒入煮熟的银耳上,再滴入一些芝麻香油调拌匀称,即可装盘了。第二道【凉拌豇豆】食材:豇豆、小米椒、蒜、柠檬。调料:盐、食醋、生抽、蚝油、花椒油、白糖。

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夏天最不能错过的6道凉菜,简朴易学,营养好吃,值得收藏第一道【凉拌银耳】食材:银耳、黄瓜、小米椒、蒜、生抽、食醋、盐、芝麻香油。制作方法:一、银耳提前泡发好,撕成小块。二、锅里水开后,将小块银耳放入水里煮1分钟左右,控水捞出。三、准备料汁(小米椒圈、蒜泥、生抽、食醋和盐)搅拌匀称。

四、黄瓜切片一并和银耳放一起,调料汁倒入煮熟的银耳上,再滴入一些芝麻香油调拌匀称,即可装盘了。第二道【凉拌豇豆】食材:豇豆、小米椒、蒜、柠檬。调料:盐、食醋、生抽、蚝油、花椒油、白糖。

制作方法:一、豇豆摘洗洁净,切成6-8公分的小段备用。二、锅里水开后,豇豆放入锅里煮熟,时间约2分钟左右,然后控干水分盛出。三、蒜切沫、小米椒切圈备好。

四、锅里油热后,放几粒花椒爆香,花椒捞出后,将热油倒入盛蒜的碗中。五、放入调料(醋、生抽、蚝油和盐),调拌匀称。六、将调料汁倒入提前煮熟的豇豆上,调拌匀称后装盘。第三道【酸辣毛豆】食材:毛豆、蒜、干辣椒、花椒、油泼辣子、醋、生抽、盐、食用油。

制作方法:一、毛豆放清水里,撒入少许盐,用手重复搓洗,清洗洁净后控水捞出,将毛豆两头剪掉,利便入味。准备合适的锅,锅里水开后,放入剪好的毛豆,同时撒一些盐,滴几滴食用油。二、毛豆开盖煮5-8分钟左右,控水捞出,也可以即可放入冰水里。

三、煮毛豆的历程中,我们顺手就可以把调料汁准备了,葱蒜和干辣椒切碎,放入花椒粉。四、锅里放入适量的油,花椒爆香后,捞出花椒,将热的花椒油浇入碗里,搅拌一下。五、再放入生抽、醋、盐和油泼辣子搅拌匀称,如果没有现成的油泼辣子,可以在泼葱蒜末的时候放一些辣椒面,一并热油泼入。六、调好的调料汁,倒入煮熟的毛豆上,搅拌匀称,让每一个毛豆都能浸到调料汁。

第四道【蒜香龙须菜】食材:龙须菜、蒜、辣椒、酱油、食醋、盐和芝麻油。制作方法:一、龙须菜洗净,太长的话可以中间切断。二、锅里水开后,放少许食盐,滴几滴油,再将龙须菜放锅里烫熟,时间约30-40秒就可以了,时间太长口感就不脆嫩了。

烫熟的龙须菜即可控水捞出。三、蒜拍碎切末,辣椒切开,放入烫熟的龙须菜上。四、锅里放油,油热后,浇入蒜末和辣椒上,放入酱油、食醋和盐,最后滴几滴芝麻香油,调拌匀称即可上桌。第五道【凉拌豆腐丝】豆腐丝也叫云丝。

它是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的卵白质含量比大豆高,而且它的豆腐卵白属完全卵白,不仅含有人体必须的8种氨基酸,而且其比例也靠近人体需要,营养价值较高。食材:豆腐丝(云丝)、黄瓜、香菜、蒜、葱、干辣椒、生抽、食醋、盐、食用油。

制作方法:一、将豆腐丝冲洗洁净,我买的是包装里直接切好的,你也可以买豆皮自己现切,锅里水开后,将豆腐丝放入汆烫1分钟,控水捞出备用。二、黄瓜切丝一并和豆腐丝放一起,将葱切丝、蒜切沫,干辣椒切开摆放好。三、锅里烧油,油热后,将热油浇入葱蒜和辣椒上面,最大化的引发出葱蒜和辣椒的香味。

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四、最好放入香菜、倒入生抽、醋和适量的盐,调拌匀称,摆盘。喜欢吃辣一些的,可以放入一些辣椒油。第六道【凉拌西葫芦】西葫芦能包饺子、炒着吃、还能凉拌,凉拌吃起来也别鲜嫩爽口,同时西葫芦具有润肺止咳、清热利尿、除烦止渴、消肿散结的功效,经常食用,能够增强身体的免疫力。

食材:西葫芦、蒜葱沫、食醋、(搭配胡萝卜)、生抽、花椒、食用油、盐等。步骤一、将西葫芦洗净,切开两半,将内里瓤去掉。让凉拌吃起来口感软绵绵的,所以我一般都市去掉。

步骤二、将去掉瓤的西葫芦,用擦丝器擦成丝,丝不要太细,会影响脆嫩口感,然后撒少许盐,煞一下水分,摆盘。步骤三、葱蒜沫、五香粉放上。

步骤三、锅里油热后,将花椒和干辣椒爆香后,控油盛出。步骤四、热腾腾的花椒油浇入葱蒜沫上。步骤五、放少许白糖、2勺食醋(米醋更好些)、2勺生抽,拌匀即可,喜欢吃辣椒的可以淋上辣椒油或者切几段小米椒。

食谱只是又又妈分享自己制作美食的历程,不是唯一的尺度。百家菜有百家味,每小我私家的喜好差别,请多多包容。

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